Menukaart
admin2022-09-14T19:29:13+02:00Borrelkaart
Van Dobben bitterballen € 7,-
8 stuks
Kaastengels € 7,-
8 stuks
Cheese - Jalapeño nuggets € 6,-
8 stuks
Mini Frikadel € 5,50
8 stuks
Crunchy chicken € 7,-
8 stuks
Bittergarnituur gemengd € 7,-
8 stuks
Bitter garnituur gemengd € 14,-
16 stuks
Gemarineerde olijven € 4,-
Kaas "tromp Heemstede" € 12,-
4 soorten, brood en jam
Spaarndams gerookte paling € 10,50
met toast
Tapas plank € 12,50
( vanaf 2 personen, tot 17:00)
Brood € 4,75
met Fleur de sel roomboter en aioli
Voorgerechten
Spaarndams gerookte paling € 13,50
met zacht gegaard buikspek van de Big Green Egg, appel
Gamba trio € 12,50
kroketje, tartaar, tempura gamba en wasabi mayonaise
Carpaccio € 11,75
rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )
Avocado € 9,75
avocado creme, little gem, noten, zaden en kruidenolie
Soep van de dag € 7,50
geserveerd met zuurdesem
“Shared dining” € 13,50
Laat u verrassen door de chef. Vanaf 2 personen te bestellen. Per persoon, per gang
Hoofdgerechten
Vis van de dag
wisselende prijs
Noordzeetong € 31,50
heel geserveerd, salade, citroen, ravigotesaus
Dry - aged côte de boeuf € 35,50
voor 2 personen (850 gram), gegrilde groente, saus pp
Tournedos € 29,50
champignons, bacon en pepersaus
Kalfssucade € 23,50
zacht gegaard, pastinaak, zoete aardappel en wortel, aardappel kaantjes en cépes saus
Rump steak € 23,50
met dungesneden Iberico ham, Parmezaan en truffeljus
Ravioli € 19,75
gevuld met vegan kaas en zongedroogde tomaat geserveerd met groente en saus van basilicum
Geitenkaas salade € 15,75
krokant gebakken, noten, zaden, stoofpeer, avocado en vijgencompote
Carpaccio salade € 16,75
rund, truffelmayonaise, “Oude Dorus” ( Spaarnwouder kaas )
Desserts
Aardbei romanoff € 8,75
room, wodka, krokante amandelen, merengue en vanille ijs
Ode aan Hansje Brinker € 8,75
witte chocolade panna cotta, pure chocolade crémeux, dijkslijk-ijs
Crème brûlée € 8,75
van vanille en pistache ijs
Cheesecake € 8,75
van snickers, chocolade, karamel, pinda en chocolade ijs
Sticky milky pie € 8,75
met mango passievrucht sorbet
Kaas € 13,75
“Tromp Heemstede” 4 soorten, brood, vijgencompote
Bonbons van Chocolaterie Pierre € 11,50
koffie of thee naar keuze, Spaarndams dijkslijk likeur
“Shared dining” € 13,50
Laat u verrassen door de chef. Vanaf 2 personen te bestellen. Per persoon, per gang
Lunch
Onze broodjes zijn te bestellen op boeren maisbrood, bruin oerbrood of een Italiaansebol
Paling € 11,75
Spaarndams gerookt, appel, salade, balsamico
Carpaccio € 11,50
rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas)
Rundvlees kroketten € 8,75
2 van dobben, salade, Zaanse mosterd
Garnalen kroketten € 9,75
salade en truffelmayonaise
Groente kroketten € 8,75
salade, Zaanse mosterd
Warme geitenkaas € 9,75
krokant gebakken, noten en zaden, stoofpeer, avocado en vijgencompote
Huis gerookte zalm € 12,50
koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame
Uitsmijter € 9,25
ham of kaas of spek
Boeren omelet € 10,50
groente, champignons, kaas
12 uurtje vlees € 14,75
Soep v/d dag, broodje rundvlees kroket, broodje carpaccio van rund
12 uurtje vis € 15,75
soep v/d dag, broodje garnalen kroket, broodje huis gerookte zalm
12 uurtje vega € 14,75
broodje geitenkaas, soep v/d dag, broodje groente - kroket
Salade warme geitenkaas € 15,75
krokant gebakken, noten en zaden, stoofpeer, avocado en vijgencompote
Salade carpaccio € 16,75
rund, truffel mayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )
Salade paling € 17,50
Spaarndams gerookt , geserveerd met zacht gegaard buikspek (Big Green Egg), appelstroop
Salade huis gerookte zalm € 17,-
koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame
Soep van de dag € 7,50
Hamburger € 15,-
black Angus, bacon, kaas , friet
Tournedos € 29,50
jus, groene groente en roseval aardappels
Ravioli € 19,75
gevuld met vegan kaas en rode biet, groente en saus van waterkers
Vis van de dag
wisselende prijs
Appeltaart € 4,75
met slagroom
Sticky milky pie € 4,75
met slagroom
Gebak van de week € 4,75
met slagroom
Bonbons € 11,50
2 stuks met koffie of thee naar keuze en dijkslijk likeur
Bonbon € 2,25
los
Weekmenu
Iedere week heeft Restaurant de Kolk een uniek drie gangen menu waarbij gekozen kan worden tussen verschillende hoofd- voor- en nagerechten.
Prijs: € 38,50
Voorgerecht
Romige aspergesoep met schuim van bieslook
Tonijn tataki met sushi rijst en soja - sesam dressing
Tartaar van rund met Amsterdams zuur en piccalilly ijs
Hoofdgerecht
Zalm - filet met asperge en Hollandaise
Short - rib met gegrilde groenten en rode wijn jus
Dessert
Vanille panna cotta en abrikozen ijs
Shared dining
Vindt u het leuk om de voorgerechten of desserts te delen?
…Laat u verrassen door de chef…
Vanaf 2 personen te bestellen
Per persoon, per gang € 13,50
Weekmenu
Wisselend 3 gangen keuzemenu
Iedere week verrassen wij onze gasten met een wisselend weekmenu dat zorgvuldig is samengesteld op basis van seizoensgebonden producten.
Benieuwd wat wij deze week op de kaart hebben staan?
(Gerechten ook los te bestellen)
Al onze gerechten kunnen allergenen bevatten. Indien u gevoeligheid heeft voor bepaalde allergenen overleggen wij graag even met u.
