Menukaart
- Weekmenu
- Lunchkaart
- Dinerkaart
- Borrelkaart
Kerstmenu
Speciaal voor kerstavond en 1ste kerstdag hebben wij een menu samengesteld.
Kerstmenu: € 64,5
Mochten er uitzonderingen/allergieën zijn, laat het ons weten.
Ook wanneer u gebruik wilt maken van een additioneel gerecht vernemen wij dat graag
Beginnen met
bubbels (incl) en amuse
Carpaccio van hert
met salsa verde, Parmezaan en kruidensla
Tonijn taco
tartaar, avocado, wakame en wasabi mayonaise
Bouillon van paddenstoelen
met zacht gegaarde kalfssucade
Frambozen spoom
Ossenhaas medaillon
met truffel risotto bitterbal, knolselderij crème, paddenstoelen en jus van rode wijn
Optie tot extra gang:
Kaas van “ Tromp Heemstede” + €9
Chocolade “kerst“ bal
Borrelkaart
Van Dobben bitterballen € 7,-
8 stuks
Kaastengels € 7,-
8 stuks
Cheese - Jalapeño nuggets € 6,-
8 stuks
Mini Frikadel € 5,50
8 stuks
Crunchy chicken € 7,-
8 stuks
Bittergarnituur gemengd € 7,-
8 stuks
Bitter garnituur gemengd € 14,-
16 stuks
Gemarineerde olijven € 4,-
Kaas "tromp Heemstede" € 12,-
4 soorten, brood en jam
Spaarndams gerookte paling € 10,50
met toast
Tapas plank € 12,50
( vanaf 2 personen, tot 17:00)
Brood € 4,75
met Fleur de sel roomboter en aioli
Voorgerechten
Spaarndams gerookte paling € 13,50
met zacht gegaard buikspek van de Big Green Egg, appel
Huis gerookte zalm € 12,50
Big green egg, blini, kaviaar en creme fraiche
Carpaccio € 11,75
rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )
Vegan steak tartaar € 9,75
met tomaat, shiitake, olijf, vadouvan mayonaise, crispy quinoa en crostini
Soep van de dag € 7,50
geserveerd met zuurdesem
“Shared dining” € 13,50
Laat u verrassen door de chef. Vanaf 2 personen te bestellen. Per persoon, per gang
Hoofdgerechten
Vis van de dag € 0,-
wisselende prijs
Noordzeetong € 31,50
heel geserveerd, salade, citroen, ravigotesaus
Dry - aged côte de boeuf € 35,50
voor 2 personen (850 gram), gegrilde groente, saus pp
Tournedos € 29,50
champignons, bacon en pepersaus
Kalfssucade € 23,50
zacht gegaard, risotto, doperwt, bleekselderij, munt en kalfs jus
Ravioli € 19,75
gevuld met vegan kaas, bbq groenten en saus van gepofte paprika
Geitenkaas salade € 15,75
krokant gebakken, noten en zaden, mango, avocado en vijgencompote
Carpaccio salade € 16,75
rund, truffelmayonaise, “Oude Dorus” ( Spaarnwouder kaas )
Desserts
Aardbei Romanoff € 8,75
room, vodka, krokante amandelen, merengue en vanille ijs
Ode aan Hansje Brinker € 8,75
witte chocolade panna cotta, pure chocolade crémeux, dijkslijk-ijs
Crème brûlée € 8,75
van citrus met citroen sorbet
Cheesecake € 8,75
van snickers, chocolade, karamel, pinda en chocolade ijs
Sticky milky pie € 8,75
met ananas passievruchten sorbet
Kaas € 13,75
“Tromp Heemstede” 4 soorten, brood, vijgencompote
Bonbons van Chocolaterie Pierre € 10,50
koffie of thee naar keuze, Spaarndams dijkslijk likeur
“Shared dining” € 13,50
Laat u verrassen door de chef. Vanaf 2 personen te bestellen. Per persoon, per gang
Lunch
Onze broodjes zijn te bestellen op boeren maisbrood, bruin oerbrood of een Italiaanse bol
Paling € 11,75
Spaarndams gerookt, appel, salade, balsamico
Carpaccio € 11,50
rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas)
Rundvlees kroketten € 8,75
2 van dobben, salade, Zaanse mosterd
Garnalen kroketten € 9,75
salade en truffelmayonaise
Groente kroketten € 8,75
salade, Zaanse mosterd
Warme geitenkaas € 9,75
krokant gebakken, noten en zaden, mango, avocado en vijgencompote
Huis gerookte zalm € 12,50
koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame
Uitsmijter € 9,25
ham of kaas of spek
Boeren omelet € 10,50
groente, champignons, kaas
12 uurtje vlees € 14,75
Soep v/d dag, broodje rundvlees kroket, broodje carpaccio van rund
12 uurtje vis € 15,75
soep v/d dag, broodje garnalen kroket, broodje huis gerookte zalm
12 uurtje vega € 14,75
broodje geitenkaas, soep v/d dag, broodje groente - kroket
Salade warme geitenkaas € 15,75
krokant gebakken, noten en zaden, mango, avocado en vijgencompote
Salade carpaccio € 16,75
rund, truffel mayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )
Salade paling € 17,50
Spaarndams gerookt , geserveerd met zacht gegaard buikspek (Big Green Egg), appelstroop
Salade huis gerookte zalm € 17,-
koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame
Soep van de dag € 7,50
Hamburger € 15,-
black Angus, bacon, kaas , friet
Tournedos € 29,50
jus, groene groente en roseval aardappels
Ravioli € 19,75
gevuld met vegan kaas en rode biet, groente en saus van waterkers
Vis van de dag € ,-
wisselende prijs
Appeltaart € 4,75
met slagroom
Sticky milky pie € 4,75
met slagroom
Gebak van de week € 4,75
met slagroom
Bonbons € 11,-
2 stuks met koffie of thee naar keuze en dijkslijk likeur
Bonbon € 2,25
los
Weekmenu
Iedere week heeft Restaurant de Kolk een uniek drie gangen menu waarbij gekozen kan worden tussen verschillende hoofd- voor- en nagerechten.
Prijs: € 34,50
Voorgerecht
Romige asperge soep
Tartaar van tonijn met krokante sushi rijst
Dun gesneden Pata Negra met asperge en truffel
Hoofdgerecht
Asperge Flamande
Kabeljauw- filet met kokos en Tom kha Kai schuim
Dessert
Taartje van lemon curd met merengue
Vindt u het leuk om de voorgerechten of desserts te delen
“Shared dining”
…Laat u verrassen door de chef…
Vanaf 2 personen te bestellen
Per persoon, per gang € 11,75
Wisselend 3 gangen keuzemenu
Te zien op ons krijtbord
In ons restaurant
(Gerechten ook los te bestellen)
34,50
Al onze gerechten kunnen allergenen bevatten. Indien u gevoeligheid heeft voor bepaalde allergenen overleggen wij graag even met u.