Menukaart
- Weekmenu
- Lunchkaart
- Dinerkaart
- Borrelkaart
Kerstmenu
Speciaal voor kerstavond en 1ste kerstdag hebben wij een menu samengesteld.
Kerstmenu: € 64,5
Mochten er uitzonderingen/allergieën zijn, laat het ons weten.
Ook wanneer u gebruik wilt maken van een additioneel gerecht vernemen wij dat graag
Beginnen met
bubbels (incl) en amuse
Carpaccio van hert
met salsa verde, Parmezaan en kruidensla
Tonijn taco
tartaar, avocado, wakame en wasabi mayonaise
Bouillon van paddenstoelen
met zacht gegaarde kalfssucade
Frambozen spoom
Ossenhaas medaillon
met truffel risotto bitterbal, knolselderij crème, paddenstoelen en jus van rode wijn
Optie tot extra gang:
Kaas van “ Tromp Heemstede” + €9
Chocolade “kerst“ bal
Borrelkaart
Van Dobben bitterballen € 7,-
8 stuks
Kaastengels € 7,-
8 stuks
Cheese - Jalapeño nuggets € 6,-
8 stuks
Mini Frikadel € 5,50
8 stuks
Crunchy chicken € 7,-
8 stuks
Bittergarnituur gemengd € 7,-
8 stuks
Bitter garnituur gemengd € 14,-
16 stuks
Gemarineerde olijven € 4,-
Kaas "tromp Heemstede" € 12,-
4 soorten, brood en jam
Spaarndams gerookte paling € 10,50
met toast
Tapas plank € 12,50
( vanaf 2 personen, tot 17:00)
Brood € 4,75
met Fleur de sel roomboter en aioli
Voorgerechten
Spaarndams gerookte paling € 11,50
cocktail, knolselderij, appel, mierikswortel en krokante pita
Carpaccio € 9,75
rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )
Vis voorgerecht € ,-
zie weekmenu
Vlees voorgerecht € ,-
zie weekmenu
Avocado € 9,50
little gem, tomaat, noten en zaden
Risotto bitterbal € 9,-
gevuld met buffel-mozzarella, basilicum en pesto
Soep van de dag € 7,-
zie weekmenu
Hoofdgerechten
Schol - filet € 22,-
Parmezaanse kaas beslag, groente en gepofte paprika saus
Noordzeetong € 29,50
heel geserveerd, salade, citroen, ravigotesaus
Côte de boeuf € 29,50
voor 2 personen (850 gram), gegrilde groente, saus pp
Tournedos € 26,75
groene groente, krokante bacon, peper jus
Kalfsoester € 24,-
aardappel taartje, prei en Zaanse mosterdsaus
Ravioli € 19,75
gevuld met vegan kaas en spinazie, tomaat, basilicum saus
Geitenkaas - Crème brûlée € 18,-
salade, noten en zaden, peer en brood
Bij alle hoofdgerechten serveren wij huisgemaakte friet
Desserts
Aardbei romanoff € 8,75
room, vodka, krokante amandelen, vanille ijs
Ode aan Hansje Brinker € 8,75
witte chocolade panna cotta, pure chocolade crémeux, dijkslijk-ijs
Crème brûlée € 8,75
van vanille, verveine ijs
Mango - Passievrucht cheesecake € 8,75
witte chocolade ijs
Sticky milky pie € 8,75
met sinaasappel sorbet
Kaas € 12,-
“Tromp Heemstede” 4 soorten, brood, vijgencompote
Bonbons van Chocolaterie Pierre € 10,50
koffie of thee naar keuze, Spaarndams dijkslijk likeur
Lunch
Onze broodjes zijn te bestellen op boeren maisbrood, bruin oerbrood of een Italiaanse bol
Paling € 9,75
Spaarndams gerookt, appel, salade, balsamico
Warme beenham € 7,75
honing, mosterd
Carpaccio € 9,75
rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas)
Kroketten € 7,50
2 van dobben, salade, Zaanse mosterd
Old Amsterdam € 7,50
rucola, zongedroogde tomaat, pesto
Huis gerookte zalm € 9,75
koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame
Croque monsier € 5,50
kaas en ham ( kan zonder ham ) bechamelsaus
Uitsmijter € 8,-
ham of kaas of spek
Boeren omelet € 9,-
groente, champignons, kaas
12 uurtje vlees € 12,50
Soep v/d dag, broodje rundvlees kroket, broodje carpaccio van rund
12 uurtje vis € 12,50
soep v/d dag, broodje garnalen kroket, broodje huis gerookte zalm
Salade Geitenkaas - Crème brûlée € 13,50
noten en zaden, peer en zongedroogde tomaat
Salade carpaccio € 14,-
rund, truffel mayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )
Salade paling € 15,50
Spaarndams gerookt , geserveerd met zacht gegaard buikspek (Big Green Egg), appelstroop
Salade huis gerookte zalm € 15,-
koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame
Hamburger € 13,-
black Angus, bacon, kaas , friet
Tournedos € 20,-
jus, salade, brood
Ravioli ( vegan ) € 20,-
gevuld met vegan kaas en spinazie geserveerd met tomaat en saus
Vis van de dag € 20,50
zie weekmenu
Appeltaart € 4,75
met slagroom
Hazelnootschuim € 4,75
met slagroom
Gebak van de week € 4,75
met slagroom
Weekmenu
Iedere week heeft Restaurant de Kolk een uniek drie gangen menu waarbij gekozen kan worden tussen verschillende hoofd- voor- en nagerechten.
Prijs: € 34,50
Voorgerecht
Oosterse wortel gember soep met schuim van kokos
Carpaccio van zwaardvis, couscous en limoen mayonaise
Livar-ham met drie soorten meloen en balsamico
Hoofdgerecht
Kalfs - picanha met chimichurri
Zeewolffilet met Spaarndams gerookte paling vinaigrette
Dessert
Gepocheerde ananas, witte chocolade sabayon en karamel ijs
Vindt u het leuk om de voorgerechten of desserts te delen
“Shared dining”
…Laat u verrassen door de chef…
Vanaf 2 personen te bestellen
Per persoon, per gang € 11,75
Wisselend 3 gangen keuzemenu
Te zien op ons krijtbord
In ons restaurant
(Gerechten ook los te bestellen)
34,50
Al onze gerechten kunnen allergenen bevatten. Indien u gevoeligheid heeft voor bepaalde allergenen overleggen wij graag even met u.