Menukaart

  • Kerstmenu
  • Lunchmenu Kerst
  • Weekmenu
  • Lunchkaart
  • Dinerkaart
  • Borrelkaart

Kerstmenu lunch

Kerstmenu lunch: € 49,50

Mochten er uitzonderingen/allergieën zijn, laat het ons weten.

Beginnen met

bubbels (incl) en amuse

Tonijn taco

tartaar, avocado, wakame en wasabi mayonaise

Bouillon van paddenstoelen

met zacht gegaarde kalfssucade

Ossenhaas medaillon

met truffel risotto bitterbal, knolselderij crème, paddenstoelen en jus van rode wijn

*Optioneel

Optie tot extra gang:

Kaas van “ Tromp Heemstede” + €9

Chocolade “kerst“ bal

Kerstmenu

Speciaal voor kerstavond en 1ste kerstdag hebben wij een menu samengesteld.

Kerstmenu: € 64,5
Wijn arrangement: € 24,5

Mochten er uitzonderingen/allergieën zijn, laat het ons weten.
Ook wanneer u gebruik wilt maken van een additioneel gerecht of wijnarrangement vernemen wij dat graag.

Beginnen met

bubbels (incl) en amuse

Carpaccio van hert

met salsa verde, Parmezaan en kruidensla

Tonijn taco

tartaar, avocado, wakame en wasabi mayonaise

Bouillon van paddenstoelen

met zacht gegaarde kalfssucade

Frambozen spoom

Ossenhaas medaillon

met truffel risotto bitterbal, knolselderij crème, paddenstoelen en jus van rode wijn

*Optioneel

Optie tot extra gang:

Kaas van “ Tromp Heemstede” + €9

Chocolade “kerst“ bal

Borrelkaart

Kaastengels € 7,-

8 stuks, chilisaus

Brood € 4,75

met Fleur de sel roomboter en aioli

Van Dobben bitterballen € 7,-

8 stuks, mosterd

Vlammetjes € 7,-

8 stuks, chilisaus

Crunchy chicken € 7,-

8 stuks, chilisaus

Bittergarnituur gemengd € 7,-

8 stuks,

Bitter garnituur gemengd € 14,-

16 stuks

gemarineerde olijven € 4,-

Kaas "tromp Heemstede" € 12,-

4 soorten, brood en jam

Spaarndams gerookte paling € 10,50

met toast

Tapas plank € 12,50

( vanaf 2 personen, tot 17:00)

Voorgerechten

Spaarndamse gerookte paling € 11,50

zacht gegaard buikspek

Carpaccio € 9,75

rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )

Zalm - Big Green Egg € 10,50

licht gerookt, frisse wakame salade, soja, wasabi mayonaise, papadum

Iberico ribs € 10,50

boneless, koolsalade en BBQ saus

Truffel - risotto bitterballen € 9,50

gevuld met oude kaas, sushi azijn en paddenstoelen

Avocado € 9,25

krokante sushi rijst, tomaat, soja

Soep van de dag € 7,-

zie weekmenu

Hoofdgerechten

Rogvleugel – filet € 21,-

citrus risotto, beurre noisette, kappertjes

Noordzeetong € 29,50

heel geserveerd, salade, citroen, hollandaise

Kalfssucade € 21,50

zacht gegaard, knolselderij crème, saus van cèpes

Ierse ossenhaas € 26,75

paddenstoelen, krokante bacon, sjalotten jus

Black Angus steak € 22,50

roseval, groente en gepofte knoflook jus

Ravioli € 19,75

gevuld met bospaddenstoelen, groente, truffelroomsaus

Bloemkool - zoete aardappel curry € 18,-

vegetarisch, naanbrood, geroosterde amandelen

Bij alle hoofdgerechten serveren wij huisgemaakte friet

Desserts

Dame blanche 2.0 € 8,75

wit, puur chocolade, vanille

Ode aan Hansje Brinker € 8,75

witte chocolade panna cotta, pure chocolade crémeux, dijkslijk-ijs

Crème brulée € 8,75

van popcorn met gezouten karamel ijs

Sticky milky pie € 8,75

met mandarijnen sorbet

Oreo cheesecake € 8,75

chocolade, bananen ijs

Kaas € 12,-

“Tromp Heemstede” 4 soorten, brood, vijgencompote

Bonbons van Chocolaterie Pierre € 10,50

koffie of thee naar keuze, Spaarndams dijkslijk likeur

Lunch

Onze broodjes zijn te bestellen op boeren maisbrood, bruin oerbrood of een Italiaanse bol

Paling € 9,75

Spaarndams gerookt, appel, salade, balsamico

Warme beenham € 7,75

honing, mosterd

Carpaccio € 9,75

rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas)

Kroketten € 7,50

2 van dobben, salade, Zaanse mosterd

Old Amsterdam € 7,50

rucola, zongedroogde tomaat, pesto

Huis gerookte zalm € 9,75

koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame

Boerentosti € 4,50

Ham,kaas / pomodori

Boerentosti € 6,-

brie, honing, pijnboompitten

Uitsmijter € 8,-

ham of kaas of spek

Boeren omelet € 9,-

groente, champignons, kaas

12 uurtje € 12,50

Soep v/d dag, broodje, kroket, vis of vlees

Hete kip € 9,50

Kippendijen, oosterse groente

Salade geitenkaas € 13,50

gepaneerd, noten en zaden, stoofpeer en vijgen compote

Salade carpaccio € 14,-

rund, truffel mayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )

Salade paling € 15,50

Spaarndams gerookt , geserveerd met zacht gegaard buikspek (Big Green Egg), appelstroop

Salade huis gerookte zalm € 15,-

koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame

Hamburger € 13,-

black Angus, bacon, kaas , friet

Ierse ossenhaas € 19,50

jus, salade, brood

Truffel ravioli € 19,-

met bospaddenstoelen, groente, truffelsaus

Vis van de dag € 19,50

zie weekmenu

Appeltaart € 4,75

met slagroom

Hazelnootschuim € 4,75

met slagroom

Gebak van de week € 4,75

met slagroom

Weekmenu

Iedere week heeft Restaurant de Kolk een uniek drie gangen menu waarbij gekozen kan worden tussen verschillende hoofd- voor- en nagerechten.

Prijs: € 32,50

Voorgerecht

Cappuccino van pompoen soep

Pate van ree met wildzwijn coppa, cranberry en kruidkoek

Tonijn, sushi rijst, sambal, soja, komkommer en avocado

Hoofdgerecht

Zacht gegaarde smoked brisket uit eigen jus

Dorade - filet met Ratatouille en basilicum saus

Dessert

Wafels met chocolade en amarena kersen

Vindt u het leuk om de voorgerechten of desserts te delen

“Shared dining”

…Laat u verrassen door de chef…

Vanaf 2 personen te bestellen

Per persoon, per gang € 10,75

Wisselend 3 gangen keuzemenu

Te zien op ons krijtbord

In ons restaurant

(Gerechten ook los te bestellen)

€ 32,50

Al onze gerechten kunnen allergenen bevatten. Indien u gevoeligheid heeft voor bepaalde allergenen overleggen wij graag even met u.