Menukaart
admin2022-09-14T19:29:13+02:00Kerstmenu
Speciaal voor kerstavond en 1ste kerstdag lunch en diner hebben wij een menu samengesteld.
Prijs:
€ 72,50*
Additioneel wijn arrangement:
€ 27,50*
*Prijs per persoon
Mochten er uitzonderingen/allergieën zijn, laat het ons
weten.
Ook wanneer u gebruik wilt maken van een additioneel gerecht of wijnarrangement vernemen wij dat
graag.
Beginnen
met bubbels (incl) amuse en brood
Carpaccio
van hert, balsamico, Parmezaanse kaas en pijnboompitten
Bonbon van gerookte zalm
gevuld met rivierkreeftjes en limoenmayonaise
Truffelroomsoep
met schuim van oude kaas
Tournedos
met bitterbal van hazenpeper, knolselderijpuree, stoofpeer en jus van rode wijn
Optie tot extra gang: *Optioneel
Kaas van “ Tromp Heemstede” + €10,5
Kerst grand dessert
verschillende zoete lekkernijen
Borrelkaart
Van Dobben bitterballen € 7,-
8 stuks
Kaastengels € 7,-
8 stuks
Cheese - Jalapeño nuggets € 6,-
8 stuks
Mini Frikadel € 5,50
8 stuks
Crunchy chicken € 7,-
8 stuks
Bittergarnituur gemengd € 7,-
8 stuks
Bitter garnituur gemengd € 14,-
16 stuks
Gemarineerde olijven € 4,-
Kaas "tromp Heemstede" € 12,-
4 soorten, brood en jam
Spaarndams gerookte paling € 10,50
met toast
Tapas plank € 12,50
( vanaf 2 personen, tot 17:00)
Brood € 4,75
met Fleur de sel roomboter en aioli
Voorgerechten
Spaarndams gerookte paling € 13,50
met zacht gegaard buikspek van de Big Green Egg, appel
Gamba trio € 12,50
kroketje, tartaar, tempura gamba en wasabi mayonaise
Carpaccio € 11,75
rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )
Risotto bitterbal € 9,75
met vegan kaas, pompoen, shiitake
Soep van de dag € 7,50
geserveerd met zuurdesem
“Shared dining” € 13,50
Laat u verrassen door de chef. Vanaf 2 personen te bestellen. Per persoon, per gang
Hoofdgerechten
Vis van de dag
wisselende prijs
Noordzeetong € 31,50
heel geserveerd, salade, citroen, ravigotesaus
Dry - aged côte de boeuf € 35,50
voor 2 personen (850 gram), gegrilde groente, saus pp
Tournedos € 29,50
champignons, bacon en pepersaus
Kalfssucade € 23,50
zacht gegaard, pastinaak, zoete aardappel en wortel, aardappel kaantjes en cépes saus
Ravioli € 19,75
gevuld met vegan kaas en bospaddenstoelen, geserveerd met groente en saus van truffel
Geitenkaas salade € 15,75
krokant gebakken, noten, zaden, stoofpeer, avocado en vijgencompote
Carpaccio salade € 16,75
rund, truffelmayonaise, “Oude Dorus” ( Spaarnwouder kaas )
Desserts
Stoofpeer € 8,75
met kaneel mousse en vanille ijs
Ode aan Hansje Brinker € 8,75
witte chocolade panna cotta, pure chocolade crémeux, dijkslijk-ijs
Crème brûlée € 8,75
van hazelnoot en pistache ijs
Cheesecake € 8,75
van snickers, chocolade, karamel, pinda en chocolade ijs
Sticky milky pie € 8,75
met bloedsinaasappel sorbet
Kaas € 13,75
“Tromp Heemstede” 4 soorten, brood, vijgencompote
Bonbons van Chocolaterie Pierre € 10,50
koffie of thee naar keuze, Spaarndams dijkslijk likeur
“Shared dining” € 13,50
Laat u verrassen door de chef. Vanaf 2 personen te bestellen. Per persoon, per gang
Lunch
Onze broodjes zijn te bestellen op boeren maisbrood, bruin oerbrood of een Italiaansebol
Paling € 11,75
Spaarndams gerookt, appel, salade, balsamico
Carpaccio € 11,50
rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas)
Rundvlees kroketten € 8,75
2 van dobben, salade, Zaanse mosterd
Garnalen kroketten € 9,75
salade en truffelmayonaise
Groente kroketten € 8,75
salade, Zaanse mosterd
Warme geitenkaas € 9,75
krokant gebakken, noten en zaden, stoofpeer, avocado en vijgencompote
Huis gerookte zalm € 12,50
koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame
Uitsmijter € 9,25
ham of kaas of spek
Boeren omelet € 10,50
groente, champignons, kaas
12 uurtje vlees € 14,75
Soep v/d dag, broodje rundvlees kroket, broodje carpaccio van rund
12 uurtje vis € 15,75
soep v/d dag, broodje garnalen kroket, broodje huis gerookte zalm
12 uurtje vega € 14,75
broodje geitenkaas, soep v/d dag, broodje groente - kroket
Salade warme geitenkaas € 15,75
krokant gebakken, noten en zaden, stoofpeer, avocado en vijgencompote
Salade carpaccio € 16,75
rund, truffel mayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )
Salade paling € 17,50
Spaarndams gerookt , geserveerd met zacht gegaard buikspek (Big Green Egg), appelstroop
Salade huis gerookte zalm € 17,-
koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame
Soep van de dag € 7,50
Hamburger € 15,-
black Angus, bacon, kaas , friet
Tournedos € 29,50
jus, groene groente en roseval aardappels
Ravioli € 19,75
gevuld met vegan kaas en rode biet, groente en saus van waterkers
Vis van de dag
wisselende prijs
Appeltaart € 4,75
met slagroom
Sticky milky pie € 4,75
met slagroom
Gebak van de week € 4,75
met slagroom
Bonbons € 11,-
2 stuks met koffie of thee naar keuze en dijkslijk likeur
Bonbon € 2,25
los
Weekmenu
Iedere week heeft Restaurant de Kolk een uniek drie gangen menu waarbij gekozen kan worden tussen verschillende hoofd- voor- en nagerechten.
Prijs: € 36,50
Voorgerecht
Bospaddenstoelensoep met schuim van truffel
Soft shell crab met sushi rijst, sesam en avocado
Wild trio: Ree, wildzijn en hert
Hoofdgerecht
Kabeljauw filet met kruidenkorst, pasta en basilicumsaus
Hazenpeper met rode kool, aardappelpuree en stoofpeer
Dessert
Cheesecake van witte chocolade en pepernoot
Shared dining
Vindt u het leuk om de voorgerechten of desserts te delen?
…Laat u verrassen door de chef…
Vanaf 2 personen te bestellen
Per persoon, per gang € 13,50
Weekmenu
Wisselend 3 gangen keuzemenu
Iedere week verrassen wij onze gasten met een wisselend weekmenu dat zorgvuldig is samengesteld op basis van seizoensgebonden producten.
Benieuwd wat wij deze week op de kaart hebben staan?
(Gerechten ook los te bestellen)
Al onze gerechten kunnen allergenen bevatten. Indien u gevoeligheid heeft voor bepaalde allergenen overleggen wij graag even met u.
