Menukaart
- Weekmenu
- Lunchkaart
- Dinerkaart
- Borrelkaart
Kerstmenu
Speciaal voor kerstavond en 1ste kerstdag hebben wij een menu samengesteld.
Kerstmenu: € 64,5
Mochten er uitzonderingen/allergieën zijn, laat het ons weten.
Ook wanneer u gebruik wilt maken van een additioneel gerecht vernemen wij dat graag
Beginnen met
bubbels (incl) en amuse
Carpaccio van hert
met salsa verde, Parmezaan en kruidensla
Tonijn taco
tartaar, avocado, wakame en wasabi mayonaise
Bouillon van paddenstoelen
met zacht gegaarde kalfssucade
Frambozen spoom
Ossenhaas medaillon
met truffel risotto bitterbal, knolselderij crème, paddenstoelen en jus van rode wijn
Optie tot extra gang:
Kaas van “ Tromp Heemstede” + €9
Chocolade “kerst“ bal
Borrelkaart
Van Dobben bitterballen € 7,-
8 stuks
Kaastengels € 7,-
8 stuks
Cheese - Jalapeño nuggets € 6,-
8 stuks
Mini Frikadel € 5,50
8 stuks
Crunchy chicken € 7,-
8 stuks
Bittergarnituur gemengd € 7,-
8 stuks
Bitter garnituur gemengd € 14,-
16 stuks
Gemarineerde olijven € 4,-
Kaas "tromp Heemstede" € 12,-
4 soorten, brood en jam
Spaarndams gerookte paling € 10,50
met toast
Tapas plank € 12,50
( vanaf 2 personen, tot 17:00)
Brood € 4,75
met Fleur de sel roomboter en aioli
Voorgerechten
Spaarndams gerookte paling € 12,50
met zacht gegaard buikspek van de Big Green Egg, appel
Huis gerookte zalm € 11,75
Big green egg, blini, kaviaar en creme fraiche
Carpaccio € 10,50
rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )
Vegan steak tartaar € 9,75
met vadouvan mayonaise en crostini
Soep van de dag € 7,-
geserveerd met zuurdesem
“Shared dining” € 11,75
Laat u verrassen door de chef. Vanaf 2 personen te bestellen. Per persoon, per gang
Hoofdgerechten
Vis van de dag € 0,-
wisselende prijs
Noordzeetong € 29,50
heel geserveerd, salade, citroen, ravigotesaus
Dry - aged côte de boeuf € 33,50
voor 2 personen (850 gram), gegrilde groente, saus pp
Tournedos € 26,75
paddenstoelen, bacon en sjalotten jus
Kalfssucade € 23,-
zacht gegaard, knolselderij puree en truffel jus
Ravioli € 19,75
gevuld met vegan kaas, bospaddenstoelen en peterselie en truffelroomsaus
Geitenkaas salade € 14,-
Krokant gebakken, noten en zaden, stoofpeer en vijgencompote
Carpaccio salade € 15,-
rund, truffelmayonaise, “Oude Dorus” ( Spaarnwouder kaas )
Desserts
Gegrilde ananas € 8,75
witte chocolade sabayon en Kolkend Blond ijs
Ode aan Hansje Brinker € 8,75
witte chocolade panna cotta, pure chocolade crémeux, dijkslijk-ijs
Crème brûlée € 8,75
van popcorn met karamel ijs
Cheesecake € 8,75
van hazelnoot, chocolade, oreo en nutella ijs
Sticky milky pie € 8,75
met kaneel ijs
Kaas € 12,-
“Tromp Heemstede” 4 soorten, brood, vijgencompote
Bonbons van Chocolaterie Pierre € 10,50
koffie of thee naar keuze, Spaarndams dijkslijk likeur
“Shared dining” € 11,75
Laat u verrassen door de chef. Vanaf 2 personen te bestellen. Per persoon, per gang
Lunch
Onze broodjes zijn te bestellen op boeren maisbrood, bruin oerbrood of een Italiaanse bol
Paling € 10,50
Spaarndams gerookt, appel, salade, balsamico
Carpaccio € 10,-
rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas)
Rundvlees kroketten € 8,50
2 van dobben, salade, Zaanse mosterd
Garnalen kroketten € 9,75
salade en truffelmayonaise
Groente kroketten € 8,50
salade, Zaanse mosterd
Warme geitenkaas € 9,-
krokant gebakken, noten en zaden, mango, avocado en vijgencompote
Huis gerookte zalm € 9,75
koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame
Uitsmijter € 8,50
ham of kaas of spek
Boeren omelet € 9,-
groente, champignons, kaas
12 uurtje vlees € 13,50
Soep v/d dag, broodje rundvlees kroket, broodje carpaccio van rund
12 uurtje vis € 14,50
soep v/d dag, broodje garnalen kroket, broodje huis gerookte zalm
12 uurtje vega € 13,50
broodje geitenkaas, soep v/d dag, broodje groente - kroket
Salade warme geitenkaas € 14,-
krokant gebakken, noten en zaden, mango, avocado en vijgencompote
Salade carpaccio € 14,50
rund, truffel mayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )
Salade paling € 15,50
Spaarndams gerookt , geserveerd met zacht gegaard buikspek (Big Green Egg), appelstroop
Salade huis gerookte zalm € 15,-
koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame
Soep van de dag € 7,-
Hamburger € 13,-
black Angus, bacon, kaas , friet
Tournedos € 26,50
jus, groene groente en roseval aardappels
Ravioli € 19,75
gevuld met vegan kaas en rode biet, groente en saus van waterkers
Vis van de dag € ,-
wisselende prijs
Appeltaart € 4,75
met slagroom
Sticky milky pie € 4,75
met slagroom
Gebak van de week € 4,75
met slagroom
Bonbons € 10,50
2 stuks met koffie of thee naar keuze en dijkslijk likeur
Bonbon € 1,95
los
Weekmenu
Iedere week heeft Restaurant de Kolk een uniek drie gangen menu waarbij gekozen kan worden tussen verschillende hoofd- voor- en nagerechten.
Prijs: € 34,50
Voorgerecht
Romige mosterdsoep met schuim van “Oude Dorus”
Tartaar van tonijn (oosters) met sushi rijst
Gerookte eendenborst met vijgensalade
Hoofdgerecht
Gevulde fazant-filet met zuurkool, spek en saus van laurier
Rode Poon-filet met bieten risotto en saus van witte wijn
Dessert
Trio van speculaas
Vindt u het leuk om de voorgerechten of desserts te delen
“Shared dining”
…Laat u verrassen door de chef…
Vanaf 2 personen te bestellen
Per persoon, per gang € 11,75
Wisselend 3 gangen keuzemenu
Te zien op ons krijtbord
In ons restaurant
(Gerechten ook los te bestellen)
34,50
Al onze gerechten kunnen allergenen bevatten. Indien u gevoeligheid heeft voor bepaalde allergenen overleggen wij graag even met u.