Menukaart
- Lunchmenu Kerst
- Weekmenu
- Lunchkaart
- Dinerkaart
- Borrelkaart
Kerstmenu lunch
Kerstmenu lunch: € 49,50
Mochten er uitzonderingen/allergieën zijn, laat het ons
weten.
Beginnen met
bubbels (incl) en amuse
Tonijn taco
tartaar, avocado, wakame en wasabi mayonaise
Bouillon van paddenstoelen
met zacht gegaarde kalfssucade
Ossenhaas medaillon
met truffel risotto bitterbal, knolselderij crème, paddenstoelen en jus van rode wijn
Optie tot extra gang:
Kaas van “ Tromp Heemstede” + €9
Chocolade “kerst“ bal
Kerstmenu
Speciaal voor kerstavond en 1ste kerstdag hebben wij een menu samengesteld.
Kerstmenu: € 64,5
Mochten er uitzonderingen/allergieën zijn, laat het ons weten.
Ook wanneer u gebruik wilt maken van een additioneel gerecht vernemen wij dat graag
Beginnen met
bubbels (incl) en amuse
Carpaccio van hert
met salsa verde, Parmezaan en kruidensla
Tonijn taco
tartaar, avocado, wakame en wasabi mayonaise
Bouillon van paddenstoelen
met zacht gegaarde kalfssucade
Frambozen spoom
Ossenhaas medaillon
met truffel risotto bitterbal, knolselderij crème, paddenstoelen en jus van rode wijn
Optie tot extra gang:
Kaas van “ Tromp Heemstede” + €9
Chocolade “kerst“ bal
Borrelkaart
Kaastengels € 7,-
8 stuks, chilisaus
Brood € 4,75
met Fleur de sel roomboter en aioli
Van Dobben bitterballen € 7,-
8 stuks, mosterd
Vlammetjes € 7,-
8 stuks, chilisaus
Crunchy chicken € 7,-
8 stuks, chilisaus
Bittergarnituur gemengd € 7,-
8 stuks,
Bitter garnituur gemengd € 14,-
16 stuks
gemarineerde olijven € 4,-
Kaas "tromp Heemstede" € 12,-
4 soorten, brood en jam
Spaarndams gerookte paling € 10,50
met toast
Tapas plank € 12,50
( vanaf 2 personen, tot 17:00)
Voorgerechten
Spaarndamse gerookte paling € 11,50
met zacht gegaard buikspek van de Big Green Egg, gel van appel, geglaceerde wortel, mosterd sla
Carpaccio € 9,75
rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )
Tonijn € 11,-
tartaar, krokante sushi rijst, soja, wakame
Iberico ham € 10,50
dungesneden, met truffel risotto bitterbal, truffeldressing
Geitenkaas – Crème brûlée € 9,50
salade, noten en zaden, stoofpeer, brood
Avocado € 9,50
taco van papadum, tomaat, soja, wasabi mayonaise, sesamzaad
Soep van de dag € 7,-
zie weekmenu
Hoofdgerechten
Kabeljauw – filet € 22,-
met gamba in tempura, wok groente, kokos - pinda crumble, tom kha kai schuim
Noordzeetong € 29,50
heel geserveerd, salade, citroen, hollandaise
Smoked brisket € 22,-
zacht gegaard met eigen jus, rode uien compote
Ierse ossenhaas € 26,75
paddenstoelen, krokante bacon, sjalotten jus
Black Angus steak € 22,50
groene groente, roseval, truffel-zwarte peper boter
Ravioli € 19,75
gevuld met bospaddenstoelen, tomaat, roomsaus
Quiche € 18,-
tofu, paddenstoelen, spinazie, pijnboompitten
Bij alle hoofdgerechten serveren wij huisgemaakte friet
Desserts
Dame blanche 2.0 € 8,75
wit, puur chocolade, vanille
Ode aan Hansje Brinker € 8,75
witte chocolade panna cotta, pure chocolade crémeux, dijkslijk-ijs
Crème brulée € 8,75
van popcorn met gezouten karamel ijs
Sticky milky pie € 8,75
met mandarijnen sorbet
Oreo cheesecake € 8,75
chocolade, bananen ijs
Kaas € 12,-
“Tromp Heemstede” 4 soorten, brood, vijgencompote
Bonbons van Chocolaterie Pierre € 10,50
koffie of thee naar keuze, Spaarndams dijkslijk likeur
Lunch
Onze broodjes zijn te bestellen op boeren maisbrood, bruin oerbrood of een Italiaanse bol
Paling € 9,75
Spaarndams gerookt, appel, salade, balsamico
Warme beenham € 7,75
honing, mosterd
Carpaccio € 9,75
rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas)
Kroketten € 7,50
2 van dobben, salade, Zaanse mosterd
Old Amsterdam € 7,50
rucola, zongedroogde tomaat, pesto
Huis gerookte zalm € 9,75
koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame
Boerentosti € 4,50
Ham,kaas / pomodori
Boerentosti € 6,-
brie, honing, pijnboompitten
Uitsmijter € 8,-
ham of kaas of spek
Boeren omelet € 9,-
groente, champignons, kaas
12 uurtje € 12,50
Soep v/d dag, broodje, kroket, vis of vlees
Hete kip € 9,50
Kippendijen, oosterse groente
Salade geitenkaas € 13,50
gepaneerd, noten en zaden, stoofpeer en vijgen compote
Salade carpaccio € 14,-
rund, truffel mayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )
Salade paling € 15,50
Spaarndams gerookt , geserveerd met zacht gegaard buikspek (Big Green Egg), appelstroop
Salade huis gerookte zalm € 15,-
koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame
Hamburger € 13,-
black Angus, bacon, kaas , friet
Ierse ossenhaas € 19,50
jus, salade, brood
Truffel ravioli € 19,-
met bospaddenstoelen, groente, truffelsaus
Vis van de dag € 19,50
zie weekmenu
Appeltaart € 4,75
met slagroom
Hazelnootschuim € 4,75
met slagroom
Gebak van de week € 4,75
met slagroom
Weekmenu
Iedere week heeft Restaurant de Kolk een uniek drie gangen menu waarbij gekozen kan worden tussen verschillende hoofd- voor- en nagerechten.
Prijs: € 32,50
Voorgerecht
Bospaddenstoelen soep met schuim van truffel
Carpaccio van hert met balsamico en Parmezaanse kaas
Huis gerookte zalm van de Big Green Egg, bietensalade en citrus
Hoofdgerecht
Diamanthaas met romige gorgonzola saus
Zeebaars filet met kreeftensaus
Dessert
Appel compote met gezouten karamelmousse en chocolade
Vindt u het leuk om de voorgerechten of desserts te delen
“Shared dining”
…Laat u verrassen door de chef…
Vanaf 2 personen te bestellen
Per persoon, per gang € 11,75
Wisselend 3 gangen keuzemenu
Te zien op ons krijtbord
In ons restaurant
(Gerechten ook los te bestellen)
€ 32,50
Al onze gerechten kunnen allergenen bevatten. Indien u gevoeligheid heeft voor bepaalde allergenen overleggen wij graag even met u.