Menukaart

  • Weekmenu
  • Lunchkaart
  • Dinerkaart
  • Borrelkaart

Kerstmenu

Speciaal voor kerstavond en 1ste kerstdag hebben wij een menu samengesteld.

Kerstmenu: € 62,5

Mochten er uitzonderingen/allergieën zijn, laat het ons weten.
Ook wanneer u gebruik wilt maken van een additioneel gerecht vernemen wij dat graag

Beginnen met

bubbels en amuse

Carpaccio

van hert, balsamico, Parmezaanse kaas en pijnboompitten

Truffelroomsoep

met schuim van oude kaas

Bonbon van gerookte zalm

gevuld met rivierkreeftjes en limoenmayonaise

Spoom

Tournedos

met bitterbal van hazenpeper, knolselderijpuree, stoofpeer en jus van rode wijn

*Optioneel

Optie tot extra gang:

Kaas van “ Tromp Heemstede” + €9

Kerst grand dessert

verschillende zoete lekkernijen

Borrelkaart

Kaastengels € 7,-

8 stuks, chilisaus

Brood € 4,75

met Fleur de sel roomboter en aioli

Van Dobben bitterballen € 7,-

8 stuks, mosterd

Vlammetjes € 7,-

8 stuks, chilisaus

Crunchy chicken € 7,-

8 stuks, chilisaus

Bittergarnituur gemengd € 7,-

8 stuks,

Bitter garnituur gemengd € 14,-

16 stuks

gemarineerde olijven € 4,-

Kaas "tromp Heemstede" € 12,-

4 soorten, brood en jam

Spaarndams gerookte paling € 10,50

met toast

Tapas plank € 12,50

( vanaf 2 personen, tot 17:00)

Voorgerechten

Spaarndamse paling € 11,-

Spaarndams gerookt, bimi, teriyaki, wasabi mayonaise

Carpaccio € 9,75

rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )

Vitello tonato € 10,50

tonijn tataki, dungesneden kalfsvlees, tonijn mayonaise, krokante kappertjes

Iberico ribs € 10,50

boneless, koolsalade en BBQ saus

Risotto bieterballen € 9,25

gevuld met geitenkaas, dressing van biet

Avocado € 9,25

krokante sushi rijst, tomaat, soja

Soep van de dag € 7,-

zie weekmenu

Hoofdgerechten

Zeeduivel-filet € 20,-

Pancetta, spinazie gnocchi, basilicum - oregano hollandaise

Noordzeetong € 29,50

heel geserveerd, salade, citroen, hollandaise

Lamsschenkel € 21,-

zacht gegaard, kruiden risotto, asperge, tijm jus

Ierse ossenhaas € 26,75

paddenstoelen, krokante bacon, sjalotten jus

Black Angus pepersteak € 22,50

Steak peper, roseval, groente en peper roomsaus

Ravioli - caprese € 19,75

Gevuld met mozzarella geserveerd met tomaat en basilicum - roomsaus

Bloemkool - zoete aardappel curry € 18,-

vegetarisch, naanbrood, geroosterde amandelen

Bij alle hoofdgerechten serveren wij huisgemaakte friet

Desserts

Dame blanche 2.0 € 8,75

wit, puur chocolade, vanille

Dijkslijk (Spaarndamse likeur) trio € 8,75

creme brûlèe, mousse, ijs

Crème brulée € 8,75

van passievrucht, amandelen, witte chocolade ijs

Sticky milky pie € 8,75

met stroopwafels ijs

Kersen trifle € 8,75

amarena kersen panna cotta, chocolade crumble, schuim van yoghurt en yuzu, kersen sorbet

Kaas € 12,-

“Tromp Heemstede” 4 soorten, brood, vijgencompote

Bonbons van Chocolaterie Pierre € 10,50

koffie of thee naar keuze, Spaarndams dijkslijk likeur

Lunch

Onze broodjes zijn te bestellen op boeren maisbrood, bruin oerbrood of een Italiaanse bol

Paling € 9,75

Spaarndams gerookt, appel, salade, balsamico

Warme beenham € 7,75

honing, mosterd

Carpaccio € 9,75

rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas)

Kroketten € 7,50

2 van dobben, salade, Zaanse mosterd

Old Amsterdam € 7,50

rucola, zongedroogde tomaat, pesto

Huis gerookte zalm € 9,75

koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame

Boerentosti € 4,50

Ham,kaas / pomodori

Boerentosti € 6,-

brie, honing, pijnboompitten

Uitsmijter € 8,-

ham of kaas of spek

Boeren omelet € 9,-

groente, champignons, kaas

12 uurtje € 12,50

Soep v/d dag, broodje, kroket, vis of vlees

Hete kip € 9,50

Kippendijen, oosterse groente

Salade geitenkaas € 13,50

gepaneerd, noten en zaden, stoofpeer en vijgen compote

Salade carpaccio € 14,-

rund, truffel mayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )

Salade paling € 15,50

Spaarndams gerookt , geserveerd met zacht gegaard buikspek (Big Green Egg), appelstroop

Salade huis gerookte zalm € 15,-

koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame

Hamburger € 13,-

black Angus, bacon, kaas , friet

Ierse ossenhaas € 19,50

jus, salade, brood

Truffel ravioli € 19,-

met bospaddenstoelen, groente, truffelsaus

Vis van de dag € 19,50

zie weekmenu

Appeltaart € 4,75

met slagroom

Hazelnootschuim € 4,75

met slagroom

Gebak van de week € 4,75

met slagroom

Weekmenu

Iedere week heeft Restaurant de Kolk een uniek drie gangen menu waarbij gekozen kan worden tussen verschillende hoofd- voor- en nagerechten.

Prijs: € 32,50

Voorgerecht

Romige asperge soep

Zacht gegaard buikspek van de Big Green Egg, asperge en appel-walnoot vinaigrette

Gerookte zalm van de Big Green Egg met paksoi komkommer salade en kerrie mayonaise

Hoofdgerecht

Kalfsoester met asperge en truffelsaus

Kabeljauw met risotto en Italiaanse kruidensaus

Dessert

Chocolade - hazelnoot koffie mousse

Vindt u het leuk om de voorgerechten of desserts te delen

“Shared dining”

…Laat u verrassen door de chef…

Vanaf 2 personen te bestellen

Per persoon, per gang € 10,75

Wisselend 3 gangen keuzemenu

Te zien op ons krijtbord

In ons restaurant

(Gerechten ook los te bestellen)

€ 32,50

Al onze gerechten kunnen allergenen bevatten. Indien u gevoeligheid heeft voor bepaalde allergenen overleggen wij graag even met u.