Menukaart
admin2022-09-14T19:29:13+02:00Borrelkaart
Van Dobben bitterballen € 8,50
8 stuks
Kaastengels € 8,50
8 stuks
Cheese - Jalapeño nuggets € 7,50
8 stuks
Mini Frikadel € 6,75
8 stuks
Crunchy chicken € 8,50
8 stuks
Bittergarnituur gemengd € 8,50
8 stuks
Bitter garnituur gemengd € 17,-
16 stuks
Gemarineerde olijven € 4,95
Kaas "tromp Heemstede" € 14,75
4 soorten, brood en jam
Spaarndams gerookte paling € 13,50
met toast
Tapas plank € 14,50
( vanaf 2 personen, tot 17:00)
Brood € 6,50
met Fleur de sel roomboter en aioli
Voorgerechten
Spaarndams gerookte paling € 14,75
met zacht gegaard buikspek van de Big Green Egg, appel
Huis gerookte zalm € 13,75
gerookt (Big Green Egg) couscous, limoen, kaviaar, asperge, radijs en venkel crudite
Carpaccio € 13,75
rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )
Bieten on the rocks € 12,50
vijgen compote, chioggia biet en geitenkaas crème
Blini met gerookte wortel € 12,50
koud gerookt ( Big Green Egg) citrus kaviaar en crème fraîche
Soep van de dag € 8,50
geserveerd met zuurdesem
Spaarndamse gerookte paling soep € 9,50
geserveerd met zuurdesem
“Shared dining” € 14,75
Laat u verrassen door de chef. Vanaf 2 personen te bestellen. Per persoon, per gang
Hoofdgerechten
Vis van de dag
wisselende prijs
Noordzeetong € 36,50
heel geserveerd, ceasar salade, citroen, ravigotesaus
Flat iron steak Bali € 24,50
gegrild, zoete aardappel crème, pastinaak, peen en sambal jus
Chateaubriand. € 35,50
voor 2 personen (600 gram), champignons, gegrilde groente en truffel jus en pepersaus
Tournedos € 32,50
gegrild, champignons, bacon en pepersaus
Kalfssucade € 24,50
zacht gegaard, truffel risotto, witte asperge, aardappel kaantjes en truffel jus
Truffel ravioli € 19,75
gevuld met bospaddenstoelen, vegan kaas en geserveerd met groente en truffelroomsaus
Salade warme geitenkaas € 17,50
krokant gebakken, noten, zaden, mango, avocado en vijgencompote
Salade carpaccio € 18,50
rund, truffelmayonaise, “Oude Dorus” ( Spaarnwouder kaas )
Salade huis gerookte zalm € 19,50
koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, sesam en wakame
Desserts
Appeltaart à la Kolk € 9,50
chocoladebol, appel, boerenjongens, dijkslijk en vanille
Ode aan Hansje Brinker € 9,50
witte chocolade panna cotta, pure chocolade crémeux, dijkslijk-ijs
Crème brûlée € 9,50
van popcorn en gezouten karamel ijs
Cheesecake € 9,50
van citrus met rood fruit sorbet
Sticky milky pie € 9,50
met gekarameliseerde banaan en bananen sorbet
Kaas € 14,95
“Zuivelhoeve Heemstede” 4 soorten, brood, vijgencompote
Huisgemaakte Kolk bonbons € 12,75
koffie of thee naar keuze, Spaarndams dijkslijk likeur
“Shared dining” € 14,75
Laat u verrassen door de chef. Vanaf 2 personen te bestellen. Per persoon, per gang
Lunch
Onze broodjes zijn te bestellen op boeren maisbrood, bruin oerbrood of een Italiaansebol
Paling € 14,75
Spaarndams gerookt, appel, salade, balsamico
Carpaccio € 13,50
rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas)
Rundvlees kroketten € 11,50
2 van dobben, salade, Zaanse mosterd
Garnalen kroketten € 13,50
salade en truffelmayonaise
Groente kroketten € 11,50
salade, Zaanse mosterd
Warme geitenkaas € 12,75
krokant gebakken, noten en zaden, mango, avocado en vijgencompote
Huis gerookte zalm € 13,75
koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame
Uitsmijter € 9,75
ham of kaas of spek
Boeren omelet € 12,75
groente, champignons, kaas
12 uurtje vlees € 16,75
Soep v/d dag, broodje rundvlees kroket, broodje carpaccio van rund
12 uurtje vis € 17,75
soep v/d dag, broodje garnalen kroket, broodje huis gerookte zalm
12 uurtje vega € 16,75
broodje geitenkaas, soep v/d dag, broodje groente - kroket
Salade warme geitenkaas € 17,50
krokant gebakken, noten en zaden, mango, avocado en vijgencompote
Salade carpaccio € 18,50
rund, truffel mayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )
Salade paling € 19,50
Spaarndams gerookt , geserveerd met zacht gegaard buikspek (Big Green Egg), appelstroop
Salade huis gerookte zalm € 19,50
koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame
Soep van de dag € 8,50
Spaarndamse gerookte palingsoep € 9,50
geserveerd met zuurdesem
Hamburger € 19,50
black Angus, bacon, kaas , friet
Tournedos € 32,50
gegrild, champignons, bacon en pepersaus
Ravioli € 19,75
gevuld met bospaddenstoelen, vegan kaas, geserveerd met groente en truffelroomsaus
Vis van de dag
wisselende prijs
Appeltaart € 4,95
met slagroom
Sticky milky pie € 4,95
met slagroom
Gebak van de week € 4,95
met slagroom
Huisgemaakte Kolk bonbons € 12,75
2 stuks met koffie of thee naar keuze en dijkslijk likeur
Bonbon € 2,25
los
Weekmenu
Iedere week heeft Restaurant de Kolk een uniek drie gangen menu waarbij gekozen kan worden tussen verschillende hoofd- voor- en nagerechten.
Prijs: € 38,50
Voorgerecht
Asperge soep met schuim van bieslook
Gerookte kabeljauw, daslook, gekonfijte gamba en asperge
Dun gesneden Iberico ham met asperge, aardappelsalade en crème fraiche
Hoofdgerecht
Zeewolf filet met asperge en Hollandaise
Lamshaasjes met asperge en honing tijm saus
Dessert
Cremeux van Thaise basilicum, witte chocolade mousse en advocaat ijs
Shared dining
Vindt u het leuk om de voorgerechten of desserts te delen?
…Laat u verrassen door de chef…
Vanaf 2 personen te bestellen
Per persoon, per gang € 13,50
Weekmenu
Wisselend 3 gangen keuzemenu
Iedere week verrassen wij onze gasten met een wisselend weekmenu dat zorgvuldig is samengesteld op basis van seizoensgebonden producten.
Benieuwd wat wij deze week op de kaart hebben staan?
(Gerechten ook los te bestellen)
Al onze gerechten kunnen allergenen bevatten. Indien u gevoeligheid heeft voor bepaalde allergenen overleggen wij graag even met u.
